旺季不旺：个体便利店的”冰火两重天”
“去年夏天进了近3万元的雪糕，今年却不足4000元，整整降了10倍。”北京便利店店主张莹的感叹，折射出整个行业的寒意。暑期本应是饮料、雪糕、啤酒的销售旺季，但如今，她的冰柜里堆满了卖不动的库存，烟柜则成为勉强支撑营业额的”救命稻草”。然而，就连烟草生意也在下滑——她的香烟库存高达40多万元，高价烟几乎无人问津，低价烟利润微薄，进退两难。
类似的情况在全国各地上演。山东个体店主英子的店里，63元的”大单”（几瓶水、饼干和零食）已属罕见，而两年前，这样的订单可能只是”小意思”。她的社区店面积90平方米，SKU（单品数量）高达2500个，但客流稀少，租金和库存压力却持续攀升。
更令人担忧的是，行业数据与个体经营者的感受形成鲜明反差。中国连锁经营协会（CCFA）数据显示，2024年TOP100便利店企业门店数增至19.6万家，同比增长7.7%，但单店日营收却从2022年的4794元降至4698元。行业规模在扩张，但个体门店的盈利能力却在持续下滑。
结构性困局：消费降级、线上冲击与低价竞争
个体便利店的困境并非偶然，而是多重结构性因素共同作用的结果：
- 消费理性化：消费者”捂紧钱包”
经济增速放缓叠加就业压力，消费者更倾向于”少花钱、多办事”。英子观察到，”大家开始努力存钱，休闲食品基本都去折扣店或网购，便利店成了’顺便买瓶水’的地方。”高价商品滞销，低价商品利润微薄，便利店传统的”薄利多销”模式难以为继。 - 线上渠道分流：30%的份额被电商吃掉
电商、社区团购、即时零售（如美团、京东）的崛起，让消费者足不出户就能买到更便宜的商品。李伟的便利店靠近写字楼，但即使增加促销，顾客仍不愿进门，”很多人直接在线上下单，半小时送达，谁还来店里？” - 零食折扣店”降维打击”：价格战碾压传统便利店
零食折扣店凭借”渠道加价率仅20%”的优势（传统便利店约50%），以更低的价格吸引价格敏感型顾客。英子无奈表示：”附近新开了两家折扣店，我们的零食根本卖不动。” - 行业扩张加剧内卷：三步一店，五步一铺
便利店赛道热度不减，连锁品牌加速下沉，但市场容量有限。张莹提到，”街上到处都是便利店、零食店，但人口没增加，客源被严重稀释。”
库存压顶：从”烟柜依赖”到”冰柜负担”
过去，烟草是便利店最稳定的利润来源，但如今，高库存成了新的”定时炸弹”。
- 香烟库存积压：张莹的库存高达40万元，英子接近20万元，高价烟滞销，低价烟利润低，店主不敢轻易打折，怕亏更多。
- 冰柜库存滞销：雪糕、饮料等季节性商品卖不动，但进货后难以退货，导致资金被占用。张莹感叹：”去年进的雪糕，今年还没卖完，今年更不敢多进了。”
更严峻的是，租金和人力成本仍在上涨。英子的店铺月租金5500元，李伟的门店年成本超35万元，但营业额仅勉强维持40万元左右。
破局之道：要么转型，要么淘汰
面对困境，个体便利店并非无路可走，但调整难度大、风险高：
- 差异化竞争：增加鲜食、热食（如包子、烤肠），但周边餐饮竞争激烈，且增加损耗和人力成本。
- 拥抱即时零售：接入美团、饿了么等平台，但需承担配送分成，且小型门店未必有流量优势。
- 缩减SKU，聚焦高周转商品：减少滞销品，集中资源卖畅销品，但可能进一步削弱顾客选择空间。
- 关店或转让：越来越多店主选择退出，张莹坦言：”身边至少20家店想转，有的连转让费都不要。”
行业未来：巨头吃肉，散户喝汤？
中国连锁经营协会名誉会长裴亮指出，便利店的核心价值仍是”便利”，但消费者既要便利，又要低价。这对个体店主而言几乎是”不可能三角”——无法像连锁品牌那样通过规模采购降低成本，也无法像电商那样提供极致低价。
未来，便利店行业可能呈现**”两极分化”**：
- 连锁品牌：凭借数字化、供应链优势继续扩张，但中小加盟商仍可能亏损。
- 个体夫妻店：若无法转型，只能在大浪淘沙中被淘汰。
结语
便利店曾是”躺赚”的行业，但如今，个体经营者正面临前所未有的挑战。从”烟柜依赖”到”冰柜压顶”，从”旺季不旺”到”全年疲软”，这场结构性困局没有简单的答案。要么找到新的生存模式，要么黯然离场——这不仅是张莹、英子们的困境，也是整个便利店行业的缩影。