“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。” 当这句优美的诗句在耳畔响起，我们便知晓，白露节气已悄然来临。今年 9 月 7 日 16 时 51 分，我们正式步入了秋天的第三个节气 —— 白露。从农业生产的角度来看，白露前后，农作物陆续进入成熟期，是收获的重要时节。对于乡村地区来说，白露的到来意味着农事活动进入了一个关键阶段，农民需要根据白露的气候特点进行相应的田间管理，收割早熟的庄稼、晾晒谷物、准备秋种等。而在生活中，人们也开始关注白露时节的气候特点以及养生之道。其中，一句 “早白露湿漉漉，晚白露凉飕飕” 的俗语引发了大家的思考，今年的白露究竟算早还是晚呢？这又对我们的生活和养生有何影响？

按过去的说法，今年白露在农历七月十六，属于 “早白露”。这句 “早白露湿漉漉，晚白露凉飕飕”，作为古人长期观察后得出的经验之谈，有一定的合理性。如果在农历七月就进入白露节气，说明季节转换较快，冷空气可能会提前活跃起来，与尚未完全南退的副热带暖气团相遇，形成较多的雨水天气，使得空气闷热，让人感觉身上黏腻不爽，汗流不尽。相反，如果在农历八月才迎来白露，此时副热带高压通常已经南移，对我国的影响明显减弱，冷空气南下也更为顺畅，天气就会以秋高气爽为主，昼夜温差大，晴朗少云，比较干爽。不过，每年的实际情况可能都不完全一样，因为大气环流、海水温度等很多因素都会影响天气。而且我国幅员辽阔，不同地区在白露时节的天气情况也不尽相同。所以，这句老话可以帮我们把握季节转换的大致趋势，但真要了解具体天气，还是要关注最新的天气预报。

从中医的角度看，白露之后自然界阳气渐收、阴气渐长，燥气成为这一时期的主要气候特征。但今年逢 “早白露”，湿热氤氲、人体容易出汗，反而可能带来体感上的 “湿”。此时要格外注意，中医说 “汗为心之液”，过度出汗同样会耗气伤津，要注意及时补充水分。我们可在水中加入少许食盐，以补充因出汗流失的电解质，也可以多饮用滋阴润肺的汤水以生津润燥。比如，用百合、银耳、雪梨熬制的汤品，百合能润肺止咳、清心安神，银耳滋阴润肺、养胃生津，雪梨则有清热降火、润肺生津的功效，三者搭配，是白露时节防燥润肺的佳品。

起居方面，应早睡早起。早睡可顺应阳气收敛，早起能使肺气得以舒展。特别要注意腹部、关节和脚部保暖，夜间睡眠时记得关窗盖被，防止寒邪入侵。寒从脚起，白露过后，脚部的保暖尤为重要，睡前可用温水泡泡脚，促进血液循环，既能缓解疲劳，又有助于睡眠，还能起到一定的养生保健作用。

在饮食上，白露时节的饮食重点是防燥润肺、滋阴保暖，遵循 “减辛增酸” 的原则，多吃滋润生津的食物。蜂蜜水是此时的理想饮品，用温水调开，一次一两勺，可以加一两片柠檬提味，有助于润燥生津。新鲜的梨子也是白露时节的佳果，可以生吃或炖煮，对缓解秋燥带来的口干咽燥颇为有效。将梨子去核切块，加入冰糖、川贝，隔水炖煮，制成川贝雪梨膏，止咳润肺的效果更佳。白露时节，葡萄正当季，不但口感甜美，还能益气补脾、生津。吃新鲜葡萄时，葡萄籽亦可同食，因其含有花青素、矿物质和类黄酮，是美白抗衰的好手。江南水乡的菱、莲藕、芡实此时也成熟可食。其中，新收的嫩菱尤其受欢迎。据《苏州市志》载：“嫩菱可作水果，老熟后可煮食代粮，也可制成菱粉作烹饪辅料，还有消渴、解酒毒、通乳之药效。” 薯类食物如红薯、山药、芋头等也可作为主食的替代，提供丰富的营养和纤维。最简单的吃法是蒸、煮或烤，可以保留较多的营养素。比如烤红薯，香甜软糯，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。

白露已至，秋意渐浓。在这个收获的季节里，让我们跟随自然的节奏，从饮食、起居等各方面调整身心，注意养生保健，享受这个金秋时节的美好滋味，以健康的身体和愉悦的心情，迎接秋天的每一份馈赠。