东京大学研究：每天吃够冬瓜，可降低 30% 肝损风险

一块平平无奇的冬瓜，居然成了 “护肝卫士”？

《本草纲目》早有记载：冬瓜 “清热、养肝、利水”。如今借助现代技术，才真正揭开了其中的 “护肝密码”。

日前，东京大学在权威期刊《营养与代谢》（Nutrition&Metabolism）上发表研究，首次证实冬瓜中所含的天然活性成分具有显著 “减脂护肝” 的效用。实验显示，受试者在接受冬瓜提取物干预 8 周后，肝脏健康保障力度显著提升，效果等同于风险下降 30% 左右。

东京大学研究：每天吃冬瓜能护肝？

具体而言，在本次研究中，科研团队将受试者划分为实验组和对照组：实验组在接受高脂高糖饮食的同时，额外补充冬瓜提取物；对照组则未作任何干预。经过 8 周观察，实验组出现肝脏健康问题的概率下降 30%，炎症因子（如 TNF-α）也有明显降低。

专家指出，冬瓜之所以能缓解肝损问题，关键在于其富含的 “冬瓜多糖”—— 这一活性成分被称作 “天然吸脂海绵”：不仅能在肠道中阻断多余脂肪吸收，还能促进肝细胞代谢，加快甘油三酯的分解速度。

与此同时，马来西亚砂拉越大学健康科学学院在《国际食品研究》杂志上发表的文献还发现：冬瓜因其富含高膳食纤维及其他必需营养素，被认为有望成为食品工业中功能性食品的理想替代原料。

不过冬瓜虽好，但要将其作为日常护肝手段，却面临诸多现实难题：

首先是 “量不够”。研究要求每日需摄入 1500 克冬瓜，相当于 12 碗冬瓜汤。现实中大多数人每日摄入不足 500 克，距离有效含量相差甚远。

其次是 “难坚持”。即便有条件天天吃冬瓜，很多人一周内就会因口感寡淡、上火腹泻等问题放弃。“冬瓜本就利尿不顶饿，吃几顿还行，长期吃可受不了。” 一位成都网友直言。

最后是 “见效慢”。冬瓜多糖属于高分子植物提取物，在人体内的吸收转化率较低，实际到达肝脏发挥作用的成分，往往远低于实验量级。换句话说，对于（有肝炎、长期饮酒、外卖、熬夜）或承受较大压力的人群，这种缓慢的保护作用，根本无法应对持续不断的肝脏损伤。

消化科医生也指出：冬瓜虽好，但其更适合作为辅助调养，而非单一依赖的护肝方案！

事实上，“借助活性成分守护肝脏” 也并非冬瓜的 “专利”！

所谓 “活性成分守护肝脏”，其核心在于相关成分通过 “抗氧化减轻肝损伤、抑制肝纤维化、促进毒素代谢” 等多重机制相互作用。

日前，我国科学家基于韩国仁济大学与第三军医大学深入研究成果的基础上，发现了更为高效的成分组合：担子菌提取物与二氢杨梅素。这一组合正是近期在《凤凰》等主流媒体上备受热议的国产护肝产品 “倍 – 清 – 肝（LIVERPURE）” 的核心配方。

具体来讲，担子菌提取物经证实能够激活肝脏解毒酶，加速对酒精、油脂等内毒素的分解。与冬瓜借助冬瓜多糖 “间接调节代谢” 相比，其作用更直接，效率更高，且无需依赖大量摄入。

此外，二氢杨梅素的作用也不容小觑：第三军医大学临床研究证实，它能够直接阻断肝星状细胞活化（这是肝纤维化的起始环节），且可减缓进程 60% 以上。与冬瓜多糖 “抗炎修复损伤” 的方向一致，但作用更明确，大约 3 个月便能观察到肝脏指标的改善。

商智数据显示，自今年上市以来，该科技在京东的搜索热度就以月均 50% 的速度持续增长。从订单和评论区 IP 来看，来自珠三角、江浙沪等地 35-65 岁的中年群体为消费主力，整体复购率高达 67%！

深圳 38 岁的外企高管王先生，因频繁的工作应酬和长期饮酒，被查出肝脂超标。据他透露，自己曾尝试过各类护肝品，但都因效果不显著而放弃。后来，经 “肝友” 的推荐，他了解到了上述叫倍 – 清 – 肝的小绿瓶。在坚持服用一段时间后，最近的体检结果显示，其肝脂指标已得到明显改善。

回过头来看，东京大学的冬瓜实验，证实了传统食材的潜力，而国产科技的走红，则进一步说明：科学的肝脏养护，早已不再靠 “多吃” 或 “硬扛” 进行干预。

据最新流行病学数据显示，目前国内脂肪肝人群已超 3.5 亿。随着饮食结构紊乱、熬夜文化盛行，这个数量还在逐年递增，且出现年轻化、无症状化趋势。

面对这场 “吃出来的病”，专家强调：健康管理需要科学评估、提前干预。对现代人来说，与其喝十几碗冬瓜汤寻求安心，不如找到一套适合自己、且机制明确的管理方式，实现真正的身净肝清。